Acerca de Steven
Una vida centrada en la salud, el bienestar y el equilibrio
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Steven Acuff nació en 1945 en Moscow, Idaho, EE. UU. Recibió un diploma de Licenciatura en Artes de la Universidad de Willamette en Salem, Oregón, en 1967, y luego continuó con un año de estudios de posgrado con una beca Fulbright en la Universidad de Bonn, Alemania.
Comenzó a comer alimentos naturales en 1971 con su descubrimiento de alimentos macrobióticos. En diferentes momentos entre 1980 y 1987 estudió con el autor y profesor de macrobióticos Michio Kushi en Boston, Massachusetts, para mejorar su comprensión de la terapia alimentaria macrobiótica y el diagnóstico del cuerpo oriental.
De 1988 a 1993 trabajó como consultor de nutrición para pacientes en la Clínica Habichtswald en Kassel, Alemania, que tenía departamentos de medicina interna, psicosomática y del cáncer.
En 1989 publicó un libro en alemán llamado Das Makrobiotische Gesundheitsbuch (Goldmann Verlag, Múnich) que vendió nueve ediciones. El libro se publicó en sueco en 1992 con el título På Kornet.
En 1993, Steven Acuff conoció a Sally Fallon, autora de Nourishing Traditions, quien le presentó el libro Nutrition and Physical Degeneration y el trabajo del gran pionero Weston A. Precio que se sumó a su comprensión de los alimentos saludables.
También en 1993 conoció a la Doctora Renate Collier en Alemania, que trabajó con el equilibrio ácido-alcalino y la salud digestiva. La Doctora Collier desarrolló una técnica de masaje única para el abdomen y para descomponer la acidosis (sobre acidez) en el tejido conectivo que aprendió durante su asociación con ella. La Doctora Collier también escribió algunos libros sobre el tema de salud digestiva.
Steven ha impartido muchos seminarios internacionales, incluidos seminarios conjuntos con Shizuko Yamamoto, una maestra de renombre mundial del masaje shiatsu. Estos cursos mejoraron su conocimiento de este estilo japonés de masaje y su comprensión del flujo de energía dentro del cuerpo y su importancia para la curación.
Steven fue codirector de una casa de estudio macrobiótico en Suecia de 1987 a 1998. El programa ofrecía seminarios intensivos sobre curación con alimentos, incluyendo instrucción práctica de cocina y masaje shiatsu a invitados de todo el mundo. El personal también organizó campamentos de verano internacionales con cientos de participantes.
Steven también imparte cursos intensivos de diagnóstico facial y corporal oriental tradicional combinados con la evaluación de la salud naturopática alemana. Fue orador invitado en la escuela de ciencias nutricionales de la universidad de Harsta, Noruega. Viaja por todo el mundo y da conferencias sobre alimentación y salud. También da consejos personales de nutrición.
Ha dado conferencias en 27 países, incluidos Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Tailandia, Singapur, Israel, Bahamas, Islandia y muchos condados europeos. Desde 1992 hasta 1998 fue invitado habitual en ferias de salud en Alemania, Austria y Suiza, participando en mesas redondas con médicos y profesores de ciencias nutricionales. Ha sido entrevistado en la radio de EE. UU., Canadá, Australia, Alemania, Austria, Suecia, España, Ecuador y Singapur. Ha estado en televisión en EE. UU., Noruega y Ecuador.
Algunos de sus aspectos más destacados incluyen dar conferencias en 1991 en una conferencia sobre terapias alternativas contra el cáncer en Berlín, Alemania, una aparición en 1993 en Norwegian TV2 para discutir alimentos para pacientes con cáncer, un seminario en 2001 para el personal del Ministerio de Salud del gobierno tailandés en Bangkok y una conferencia en 2005 ante la Cámara de Comercio en Linz, Austria. Steven Acuff figura en el Marqués Who's Who in America por su trabajo con la alimentación y la salud.
Varios artículos sobre alimentos y curación publicados internacionalmente, incluidas las publicaciones Schrott und Korn y Dao en Alemania, Naturmedicin och Hälsa en Suecia y Macrobiotics Today (EE. UU.), en los que el número de verano de 2016 presenta su libro Eating the Wu Way for a Longer, Healthier Life.
Disponible como libro en papel y libro electrónico, con muchas recetas de Angelika Bertacco. Puedes obtener el libro Wu Way en Australia, EE. UU. y Europa.